ติดต่อลงโฆษณา [email protected] หรือโทร. 081-811-1138 หรืออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่นี่

Reply to Thread

Name:

Verification:: Loading...

Message:: [QUOTE="abadahey, post: 1878848, member: 14242"]น่าจะร้านนี้ นะครับ เอามาให้ดูกัน น่ากินไม่เบา ว่าไงกันครับบ<a href="http://naachim.com/index.aspx?ContentID=ContentID-090924175721138" target="_blank" class="externalLink ProxyLink" data-proxy-href="http://naachim.com/index.aspx?ContentID=ContentID-090924175721138" rel="nofollow">ร้าน</a> [TABLE="width: 602"][TR][TD="width: 100%"]... แวะชิม ...เมนูอีสานรสแซบแบบทูอินวัน ... ... ที่ร้าน “จุ่ม-ดาด กม.6” รามอินทรา ...ปัจจุบันร้านนี้ได้ย้ายไปอยู่ถนนเกษตร-นวมินทร์ตัดใหม่ ติดต่อได้ที่หมายเลขเดิม [/TD][/TR][TR][TD="width: 100%"][TABLE="width: 98%, align: center"][TR][TD="width: 100%"]       พบกันอีกครั้งเป็นประจำทุกสัปดาห์ในคอลัมน์พาชิมของหนังสือพิมพ์ “บ้านเมืองรายวัน” และทุกครั้งที่พบกัน “แม่ลิ้นจี่” เจ้าเก่าคนเดิมเป็นต้องพกพาเอาเรื่องราวของร้านอาหารดีๆ พร้อมด้วยเมนูเด็ดๆ มาแนะให้แฟนคอลัมน์ได้พากันไปลิ้มลอง....!       ถ้าจะพูดถึงอาหารอีสานหลายท่านคงจะคุ้นปากคุ้นลิ้นกันเป็นอย่างดี เพราะอาหารอีสานปัจจุบันกลายเป็นอาหารยอดฮิตที่รับประทานกันได้ทุกชนชั้น อีกทั้งยังมีร้านเปิดบริการกันมากมายทั่วประเทศ แถมยังโกอินเตอร์ไปทั่วทุกมุมโลกที่มีคนไทยพำนักพักพิง แม้แต่คนต่างชาติที่มาเมืองไทยยังต้องถามหา “ปาปาญ่าสลัด” หรือ “ปาปาญ่าป๊อก..ป๊อก” มาลิ้มลองเป็นบุญปาก พอกลับบ้านจะได้ไปคุยโม้โอ้อวดให้เพื่อนฟังได้ว่า...ข้าไปชิมของแท้ถึงเมืองไทยมาแล้วนะเฟ้ย        ร้านอาหารอีสานสุดแซบในเมืองกรุงนั้นก็มีกันอยู่มากมายหลายแห่ง แต่ว่าใครจะชื่นชอบร้านไหนเป็นพิเศษก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละท่าน ส่วนร้านอาหารที่กำลังจะแนะนำกันในวันนี้เป็นร้านที่ “แม่ลิ้นจี่” และพลพรรครู้จักมักคุ้น และเป็นขาประจำกันมานานกว่า 14 ปี ซึ่งแต่ก่อนนั้นเขาจะเป็นร้านอาหารเจ้าแรกๆ ที่นำเนื้อโคขุนโพนยางคำ และเนื้อโคขึนกำแพงแสนมาทำเป็นเมนูจานเด็ดแบบปิ้งๆ ย่างๆ ให้ลูกค้าลิ้มลอง ที่นี่เขาจะมีอาหารอีสานหลากหลายชนิดให้เราได้เลือกชิมนับร้อยรายการในเมนู แต่เมนูที่ขึ้นชื่อของร้านนี้ที่ใครมาก็ต้องสั่งนั่นก็คือ “จิ้มจุ่ม” ซึ่งแต่ก่อนนั้นเขาจะใช้ชื่อร้านว่า “จุ่มแซบ กม.6” แต่ปัจจุบันเขาได้คิดค้นเมนูใหม่ขึ้นมาแบบทูอินวันก็เลยเปลี่ยนมาใช้ชื่อว่าร้าน “จุ่ม-ดาด กม.6” ตั้งอยู่ปากซอยรามอินทรา 40        พูดถึงอาหารแบบจิ้มจุ่มก็คงจะเป็นที่รู้จักถึงลักษณะหน้าตากันเป็นอย่างดี แต่ถ้าจะพูดคำว่า “ดาด” นี่สิบางท่านที่ไม่ใช่ชุมชนคนอีสานก็คงจะนึกไม่ออกว่าลักษณะหน้ามันเป็นอย่างไร แม่ลิ้นจี่ก็เลยต้องขออัตถาธิบายกันพอสังเขปว่า “ดาด” นั้นเป็นภาษาอีสานที่เขาหมายถึงการนำอาหารสดๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ นำไปนาบกับวัตถุร้อนๆ พลิกไปพลิกมาจนสุกได้ที่ก่อนที่จะใส่เข้าปากเคี้ยวกินกันอย่างเอร็ดอร่อย ฉะนั้นเมนูจานเด็ดในวันนี้เราจะไม่พูดถึงอาหารอีสานทั่วๆ ไป แต่เราจะมาลองชิมอาหารประเภทจุ่ม-ดาดของร้านนี้กันโดยเฉพาะ <img src="http://www.gmwebsite.com/upload/naachim.com/content/Jumdad-6.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" />         ซึ่งผู้ที่คิดค้นเมนูจานนี้ขึ้นมานั่นก็คือ “คุณชัย และคุณนันทกาญจน์ มุงคุณ” สองสามีภรรยาซึ่งเป็นเจ้าของร้าน ซึ่งคุณชัยได้บอกเล่าย้อนอดีตความเป็นมาของร้านนี้ให้ฟังว่า ตนเองนั้นเป็นชาวอีสานโดยกำเนิดบ้านเกิดอยู่ที่จังหวัดสกลนคร ได้จากถิ่นฐานเข้ามาหางานทำในเมืองกรุงตั้งแต่อายุ 17 ปี ด้วยการทำงานเป็นเด็กเสิร์ฟจนมาพบรักกับพนักงานเสิร์ฟสาวสวย “คุณนันทกาญจน์” จึงออกจากงานมาดิ้นรนค้าขายสู้ชีวิตกันสองคน ด้วยการไปขอซื้อเศษเนื้อโคขุนหลังจากที่เขาตัดแต่งเพื่อส่งออกต่างประเทศ นำมาย่างขายพร้อมกับข้าวเหนียวนึ่งเข็นรถขายอยู่ในซอยรามอินทรา 40 จากรสชาติความอร่อยของเนื้อโคขุนที่นุ่มเปื่อยนี่เองจึงทำให้มีลูกค้าขาประจำมากมาย หลังจากนั้นคุณชัยจึงเพิ่มเมนูอาหารอีสานขึ้นมาอีกหลายอย่าง และเริ่มขายดิบขายดีจนขยับขยายกิจการเปิดเป็นร้านโดยตั้งชื่อว่า “จุ่มแซบ กม.6”        วันเวลาผ่านไป 14 ปี จากร้านที่เคยว่าใหญ่กลับไม่พอเพียงที่รองรับลูกค้า จึงย้ายร้านมาเปิดที่ปากซอยรามอินทรา 40 สร้างร้านใหม่ใหญ่กว่าเก่าแบบโอเพ่นแอร์ มีโต๊ะให้เลือกนั่งหลายมุมมองถึง 130 โต๊ะ ที่จอดรถเป็นกว้างขวางจอดรถได้กว่า 80 คัน และได้ออกเมนูใหม่ซึ่งได้จากประสบการณ์ที่ลูกค้าเคยสั่งอาหาร บางคนมาด้วยกันอีกคนชอบจิ้มจุ่ม ส่วนอีกคนชอบกระทะร้อนต่างคนต่างสั่งเตาเลยวางกันเต็มโต๊ะ คุณชัยเลยคิดออกแบบภาชนะใหม่ที่มีอยู่ที่นี่เพียงที่เดียว คือเป็นภาชนะที่ทำมาจากเหล็ก และที่ทำมาจากทองเหลือง ลักษณะจะเหมือนหม้อจุ่มกับกระทะร้อนมารวมกัน ตรงกลางจะเป็นโถกลมทรงสูงไว้ใส่น้ำจิ้มจุ่ม ส่วนรอบนอกจะเป็นเหมือนกระทะพื้นเรียบมีขอบด้านข้างเอาไว้สำหรับดาดเนื้อ เมื่อรับทราบข้อมูลกันขนาดนี้แล้วก็ถึงเวลาที่เราจะสั่งอาหารประเภท “จุ่ม-ดาด” ของที่นี่ว่าเขาจะมีอะไรให้เราได้อิ่มอร่อยกันบ้าง...เริ่มอย่างแรกกันที่ <img src="http://www.gmwebsite.com/upload/naachim.com/content/Jumdad-2.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" />เตาจุ่มได้-ดาดดี         ชุดจุ่ม-ดาด...เขาจะเสิร์ฟมาพร้อมเตา ผักสดนานาชนิดไม่ว่าจะเป็น ผักกาดขาว ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ถั่วฝักยาว เห็ดเข็มทอง วุ้นเส้น และน้ำซุปเดือดพล่านรสแซบจัดจ้านจากสมุนไพร ใครชื่นชอบเนื้อแบบไหนก็สั่งมาเปิปกันได้ตามใจปราถนา มีทั้งเนื้อโคขุนสไลด์ เนื้อหมูสไลด์ เบคอน ซีฟู้ดสดๆ ฯลฯ เขาจะเสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้ม 2 ชนิดสูตรเด็ดลับเฉพาะของทางร้าน และเนยสดสำหรับทากระทะ ใส่สารพัดผักลงไปในหม้อจุ่มช่วยเพิ่มความหวานกลมกล่อมให้น้ำซุปได้มากมาย ใครที่ชอบจุ่มก็ใช้ตะเกียบคีบของสดลงไปกวัดแกว่งในน้ำซุป ใครชอบดาดก็คีบของสดลงไปนาบกับกระทะร้อนฉ่าพอแค่สุกเล็กน้อย จิ้มกับน้ำจิ้มเคี้ยวกินได้อร่อยลิ้นแบบทูอินวัน ส่วนชุดจุ่ม-ดาดเขาก็มีให้เลือกสั่งกันหลายอย่างหลายราคา เช่น                ชุดจุ่มเนื้อ-หมู-  100 บาท                จุ่มแซน่องแก้วล้วน-  130 บาท                ชุดเนื้อมาตรฐาน-  160 บาท                ชุดดาด-กวาง-นกกระจอกเทศ-เข้-หมูป่า-  180 บาท                ชุดดาดสันในโคขุนหมัก- 200 บาท                ชุดดาดหมูมาตรฐาน-  140 บาท        ในหนึ่งชุดเขาจะมีทั้ง ผัก เตา กระทะหม้อจุ่ม ของสด มาให้เสร็จสรรพ ถ้ายังไม่อิ่มหนำสำราญเขาก็ยังมีชุดเติมให้สั่งกันอีกหลายอย่างหลายชนิดให้เราได้เลือกชิม เช่น เนื้อใบพาย, เนื้อลูกมะพร้าว, เนื้อสันนอก, หางตะเข้, เนื้อริบอาย, เนื้อสันสะโพก, เสือร้องไห้ ฯลฯ ในราคา 130-160-180-200 บาท [TABLE][TR][TD]<img src="http://www.gmwebsite.com/upload/naachim.com/content/Jumdad-1.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" />ชุดเนื้อรวม[/TD][/TR][TR][TD] [/TD][/TR][TR][TD]<img src="http://www.gmwebsite.com/upload/naachim.com/content/Jumdad-3.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" />เนื้อลายโคขุน[/TD][/TR][TR][TD] [/TD][/TR][TR][TD]<img src="http://www.gmwebsite.com/upload/naachim.com/content/Jumdad-4.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" />เนื้อสันในโคขุนหมัก [/TD][/TR][TR][TD] [/TD][/TR][TR][TD]<img src="http://www.gmwebsite.com/upload/naachim.com/content/Jumdad-5.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" />สันในหมูหมัก[/TD][/TR][/TABLE]         นอกจากอาหารประเภทจุ่ม-ดาดแล้วที่ร้านนี้ยังมีอาหารอีสานให้เลือกสั่งอีกกว่า 100 ชนิดในเมนู เช่นส้มตำ ลาบ น้ำตก ต้มแซบ ปลาช่อนเผาเกลือ ฯลฯ ในราคาเริ่มต้นที่จานละ 30-140 บาท และที่เด็ดขาดอีกอย่างหนึ่งของที่นี่ก็คือ “น้ำจิ้ม” ซึ่งเป็นสูตรเด็ดของทางร้านที่มส่วนผสมของแอ็บเปิ้ลสด ที่ร้าน “จุ่ม-ดาด กม.6” จะเปิดบริการกันทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00-24.00 น. ส่วนสถานที่ตั้งของร้านนั้นก็หากันไม่ยาก ถ้ามากันจากมีนบุรีตามเส้นทางถนนรามอินทราขาเข้า ขับรถเลยสามแยก กม.8 ไปประมาณ 500 เมตร เลี้ยวเข้าซอยรามอินทรา 40 จะเห็นร้านอยู่ด้านซ้ายใกล้กับปากซอย แต่ถ้าเกรงว่าจะหากันไม่เจอก็โทรศัพท์มาสอบถามเส้นทางกันก่อนได้ที่             08-1563-7252       และ             08-5846-0428      [/TD][/TR][/TABLE] [/TD][/TR][/TABLE][/QUOTE]

Log in or Sign up

Reply to Thread

Sitemap

Website Partner

Socialising

Log in or Sign up

Reply to Thread

Useful Searches